U学实证Q餐前饮用低GI酸奶 有利于血p^E??/p>
发布旉Q?
2025-04-22 16:07
作者：(x)
Ƣ迎来到公v,来到赌船!
中国食品安全|讯Q记者李国梁Q近q来Q随着大众对自w健康和w材理的关注度不断提升Q零p、低p的市场需求推动着低GI食品技术和产业的快速发展。近日，׃国食品发酵工业研I与热心肠研究院共同主办、国家^业技术创C心和伊利集团大力支持?024·W六届中国GIQ血p生成指敎ͼ国际?x)议在北京召开。会(x)议期_(d)适用于不同h的营养功能主食Q米、面、粥、代包{创C品集中展出，其中Q低GI乛_品凭借良好的实验数据也吸引了q泛x?/p>
什么是GIQ中国食品发酵工业研I副院长段盛林解释Q?ldquo;GI有很多名Uͼ叫血p生成指敎ͼ又叫做血p指数或者升p指敎ͼ它是评h(hun)x化合物质量的生理学指标，q是评h(hun)属性的Q它是用来衡量食物引起餐后血p反应程度的高低?rdquo;低GI则通常指血p生成指C。低GI的概念被U_重/肥胖、高血p?p尿病等多项国家规范和指南?/p>
?x)上Q中国食品发酵工业研I食品工程研发部副MQ柛_提出低GI乛_健康消费新模式，q详l阐qC一Ҏ(gu)的研究成果Q即Q餐?0分钟饮用0蔗糖酸奶或安慕希Q再q食面包Q更有利于餐后的血p稳定，效果要优于餐前饮?高糖饮料?/p>
柛_介绍Q在研究中，与餐?0分钟饮水Ҏ(gu)Q餐?0分钟额外摄入0蔗糖酸奶Q再食用白面包后引v血pL动更，若换为含有蔗p的安慕希也有同L(fng)效果Q表明餐前半时摄入酸奶Q不仅不?x)引赯p的额外升高Q反而会(x)佉K后血p降低，更有利于后血p^E?/p>
相关研究也表明：(x)前摄入不同的营ȝ寚w后血p媄响不同，合理的蛋白质、碳水化合物、膳食纤l、脂肪搭配作为餐前负荷具有降低餐后血p的作用?/p>
在以“低GI产业消费痛点与发展趋?rdquo;Z题的圆桌论坛上，国家乳业技术创C心ȝ理何剑对以上观点表示认同Q?ldquo;乛_品是典型的低GI食品Q特别是刚才大会(x)报告上介l的Q酸奶虽然含p，但仍然是低GI食品Q而且前饮用酸奶Q餐后血pL动也更小Q从U学上，已经具备了很好的基础?rdquo;
伊利集团作ؓ(f)中国规模最大、品品cL全的乛_品企业，始终以消费者健康需求ؓ(f)出发点，全品cd局低GI乛_品的研发与创斎ͼ成ؓ(f)国内低GI食品产业的引领者?/p>
何剑介绍Q从2020qvQ伊利上市了数十ƾ获得低GI认证的品，包括了伊利欣zȝp奶_、安慕希AMX0蔗糖酸奶、舒化无乳糖牛奶?ldquo;d?rdquo;冰淇淋和0蔗糖风味发酵乳等Q覆盖了液态奶、奶_、酸奶、冷饮不同的品类?ldquo;我们从中老年布局可以降血p的产品Q针寚w年Q我们有零糖酸奶、QQ星营d化的酸奶Q对于成人，有零p安慕希。从市场来看Q过去这U原味的、正常糖的品消费可能在下降Q我们上市的零糖产品销量在上升?rdquo;
据了解，早在2020q_(d)伊利ƣ活U膛_配方奶粉获得低GI食品认证Q成Z国首?ldquo;低GI奶粉”Q?021q_(d)伊利安慕希AMXpd3ƾ品，通过低GI食品认证Q是中国首款“低GI常温酸奶”Q?022q_(d)伊利舒化无^p牛奶全p?ƾ品，荣获低GI食品认证Q成Z国首个获得权威认证的“低GI牛奶”品牌Q?ldquo;d?rdquo;获得低GI食品认证Q是中国首款“低GI冰淇?rdquo;?023q_(d)伊利ƣ活U膛_L配方奶粉、伊利欣zȝp膳底轻益配方奶_同时获得低GI食品认证Q持lؓ(f)消费者提供高品质乛_品?/p>
2022版《中国居民膳食指南》中特别了奶的摄入量Q推荐的奶及(qing)奶制品ؓ(f)300-500?天。柳嘉表C，l常食用低GI酸奶Q对健康有诸多益处：(x)有助于血p稳定；改善肠道健康Q增加肠道菌多h；促进骨骼健康Q酸奶是钙的良好来源Q提高机体免疫力Q促q机体对营养物质的吸收等?/p>
q年来，消费者健h识提升，慢病(zhn)者、减肥h以?qing)追求健康饮食的消费者对低GI食品的需求提升。低GI食品的种c逐渐丰富Q如乛_品、面包、能量棒、坚果饼qӀ代粉、面条麦片、饮料等。通过不同的配方和工艺Q满不同消费者的需求?/p>
从左臛_Q热心肠研究院ȝ辑王ƣ；国家乳业技术创C心ȝ理何剑；澛_利亚(zhn)尼U技大学p尿病教育课E主任Shannon LINQ中轻食品工业管理中心主M学军Q中国工E院院士、中国农业大学教授Q发政Q澳大利亚科学院院士、澳大利亚?zhn)大学荣退教授Janette。C。BRAND-MILLERQ保利中轻首席科学家蔡木易、中国疾病预防控制中心营M健康所所长丁钢强Q中国食品发酵工业研I副院长段盛林Q中国社?x)科学院食品药品产业发展与监研I中心主d永徏
“不过从目前的调查看，普通消费者对于^制品低GI的认知较低?rdquo;何剑指出。ؓ(f)了更好地做好U普工作Q国家^业技术创C心今q专门徏立了自己的视频号Q来做^制品的科普。此ơ大?x)上Q国家^业技术创C心还与中国食品发酵工业研I联合发v低GIU普推广短视频大赛，旨在满当前我国民众对营充R健康食品和生活方式的需求，推动我国低GI消费认知与践行低GI健康生活方式。何剑表C：(x)“如果消费者不能认知到q于没有做Q这是最大的问题?rdquo;
Z做好U普宣传工作Q国家^业技术创C心与权威专家合作Q比如在国庆假期期间Q与陈君石院士共同针对^制品的认知流aq行了纠偏辟谣。此外，q专门编写了《揭U营充R的童书Q赠送给全国的妈妈和宝宝。据了解Q伊利也专门发v营养2030公益目Qؓ(f)孩子们提供^制品的捐赠和健康知识U普Q篏计有80万儿童受益?/p>
如今QGI值纳入《食品安全国家标?p尿病全营养配方食品》（征求意见E）和《特D医学用途配斚w品系列标准实施指南》，低GI的概念被U_重/肥胖、高血p?p尿病等多项国家规范和指南。柳嘉表C，除GI试的行业标准外Q目前已发布以低GI产品标准Q《T/CNLIC 0145-2024 低血p生成指敎ͼGIQ食品通用技术要求》等Q、标C范团体标准ؓ(f)丅R更加规范的试标准和技术要求将面向整体低GI行业辐射发展?/p>
“我国食品产业已成为健h产业的重要组成部分，我国食品产业也由此进入营d庯{型发展的重要时期Q而低GI饮食是食品产业营养健康转型的一w要内宏V?rdquo;中国保健协会(x)副理事长兼秘书长张志C?/p>
中国食品安全|是我国食品安全领域国家U专业新d体。是当前我国食品安全领域获得互联|新M息服务许可的国家U互联网q_?/p>
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