为川酒严选一_好U?/p>
发布旉Q?
2025-04-22 16:07
作者：(x)
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白酒大省原粮短缺Q关键在于酿酒专用粮品种品质指标不明，重大专用_新品种~Z。在四川?ldquo;十四?rdquo;生物育种重大U技专项支持下，2022q_(d)省农U院水稻高粱研究所牵头实施“l色高效酉K专用_重大新品种培育”目Q解决酿酒原_的品种供给、品质提升和生技术问题?/p>
q日Q?ldquo;l色高效酉K专用_重大新品种培育”目2024q度工作ȝ?x)D行。项目实施以来，四川原粮短缺问题解决成果如何Q?/p>
“川酒”是四川传l优势业，产量?qing)营业收入占全国一半以上。但多年以来Q省内宜宾、泸州等酉K高粱、小麦传l种植区域面临品U老化、量品质下降、种_效益低的困境，“川酒”原粮仍需大量从省外调入。地呼吁，急需更适合四川U植条g的突破性新品种Q种出酒企需要的高品质原_?/p>
“在项目启动之前，四川每年审定的小麦、水Ed玉米品种中，没有一个是酉K专用品种?rdquo;省农U院水稻高粱研究所所长蒋开锋说?/p>
Ҏ(gu)Q项目对质量标准、新品种培育、配套技术和推广面积提出?jin)具体考核目标。例如，建立1w酒原_品质质量标准，培育4个绿色高效酿酒专用重大新品种Q高_、水ER小麦、玉c_U各1个）(j)Q研制多套酿酒原_高?sh)绿色高效栽?gu)术体p，在白酒主产区建立l合集成创新C基地Q推q新品种100万亩?/p>
四川原粮要进入酒企，首先pl一质量标准。项目组联合泸州老窖、郎酒、五_液{四川主要白酒企业，制定?jin)泸州、宜宾、自贡、内江川南四?jng)区域性地Ҏ(gu)准《川南糯U高_p量分U》。同Ӟ联合剑南春、金雁、东圣等德阳白酒企业Q制定了(jin)团体标准《dx(chng)香型白酒酉K原?mdash;高粱》?/p>
新品U培育是核心(j)d?ldquo;酉K专用_的各项品质指标要求非常复杂。例如，高粱要看L(wn)_、支链淀(wn)_、粗蛋白、粗脂肪、单宁等数据Q水E要看糙c率、整_率、L(wn)_、蛋白质?rdquo;蒋开锋说Q项目组利用基因~辑技术等育种新方法，育成?个酿酒专用新品种q过品种审定Q登讎ͼ(j)?/p>
此外Q酿酒专用稻品种旌康优珍?ldquo;头季+再生?rdquo;高(sh)氮肥优化施肥技术、高_?ldquo;佳酿U?9”l色高效的密肥耦合模式{一扚w套种植技术也相应落地?/p>
来自C基地的成l给?jin)种植户信?j)。在泸州?jng)泸县，酉K高粱“佳酿U?9”百亩q片C中实现^均亩?81.76公斤Q比对照品种增13.3%。在l阳?jng)三台县Q酿酒小?ldquo;l麦902”?ldquo;l麦905”实现q_亩586.36公斤Q较全县q_单提高80.97%?/p>
在泸县百和镇Q泸州市(jng)金粮源智慧农业科技有限公司引进“佳酿U?9”{新品种U植?500多亩酉K高粱?ldquo;d基地q_亩450斤，比用传l品U^均亩?50?mdash;400斤高?sh)(jin)不。另外，3500亩高_全部和泸州老窖{订?jin)订单协议，d卖到?jin)一?.2元，普通高_׃斤只?元到3.5元?rdquo;公司相关负责人周雨说?/p>
品质也得C(jin)酒企认可?ldquo;旌康优珍?rdquo;“川久香糯”“l麦905”被宜宾五_液有机农业发展有限公司推荐?025q?ldquo;五粮液酿酒专用粮定制基地U植品种”?ldquo;佳酿U?9”“宜糯?16”{?个品U被四川省酿酒专用粮工程技术研I中?j)推荐?f)2025q?ldquo;酉K专用_主导品U?rdquo;?/p>
“目实施以来Q育成的酉K专用_新品种累计推广?0多万亩，实现新增原粮900多万公斤Q新增效?000多万元?rdquo;蒋开锋说?/p>
管高粱、小麦酿酒品U选育取得?jin)突_(d)但不同品U间q存在短ѝ例如，制定的标准主要集中在高粱Q符合全部指标的酉K玉米品种q未H破Q多C业对水稻、玉c专用品U酿酒品质认知不够?/p>
“下一步，目l将制定完善其他酉K原料的质量标准，加强与多_型酒企合作Q(h)l酿酒专用粮育种新材料的创制和重大新品种的培Ԍ争取再推q?0万亩以上新品U?rdquo;蒋开锋说。（阚莹莹）(j)
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